Crema de elote

La crema de elote es una estupenda crema de maíz con un toque un tanto especial de caldo de pollo y nata, lo que la hace un entrante perfecto.

Receta de crema de elote

Ingredientes para preparar crema de elote

  • 300 gr. de maíz cocido
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de caldo de pollo (o de verduras)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar crema de elote?

  • Para preparar la crema de elote empezaremos poner al fuego una olla con el caldo de pollo.
  • Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Agregamos la cebolla a la olla.
  • Machacamos el diente de ajo y lo añadimos también junto a los otros ingredientes.
  • Añadimos el maíz cocido a la crema de elote y dejamos hervir durante veinte minutos.
  • Agregamos la nata para cocinar y removemos todo. En este momento es cuando tenemos que salpimentar al gusto.
  • Dejamos cocinar todo durante diez minutos y batimos a máxima potencia.
  • Cuando tengamos la crema de elote batida, la ponemos de nuevo al fuego y la dejamos hervir durante diez minutos más.
  • Pasado ese tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar la crema de elote durante cinco minutos antes de servir.
  • Foto orientativa: Rooey202
Nota del autor:

Podemos añadir un huevo duro picado por encima de la crema de elote antes de servir, así como unos granos de maíz para que se vea cuál es el contenido del plato.